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老北京焖酥带鱼:传统美食的经典味道

来源:www.nykmshop.com 时间:2024-06-10 22:35:36 作者:第一美食网 浏览: [手机版]

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老北京焖酥带鱼:传统美食的经典味道(1)

随着代的发展,越来越多的人始追新潮的美食,但是传统美食依然是我们心经典欢迎www.nykmshop.com。老北京焖酥带鱼就是其的一道经典美食,它不仅口感鲜美,而且烹饪方法独特,是一道值得品尝的美食。

一、材料准备

制作老北京焖酥带鱼要准备以下材料:

  1. 带鱼一条,约500克

  2. 姜、葱、蒜各适量

  3. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精、老抽、生抽各适量

  4. 油、水适量

二、做法步骤

  1. 带鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后着切成约3厘米的段。

  2. 将姜、葱、蒜切成末备用第一美食网www.nykmshop.com

3. 热锅凉油,将带鱼段放煎至两金黄。

4. 将锅多余的油倒掉,适量清水、姜末、葱末、蒜末、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、老抽、生抽,烧后改小火焖煮约15分钟。

老北京焖酥带鱼:传统美食的经典味道(1)

  5. 焖煮过程,不要频繁搅拌,以免带鱼碎掉欢迎www.nykmshop.com。焖煮间到后,将汤汁收,撒上葱花即可。

三、注意事项

  1. 切带鱼着切,这样可以让带鱼更味。

  2. 煎带鱼火要大,这样可以让带鱼外焦内嫩第_一_美_食_网

3. 焖煮过程不要频繁搅拌,以免带鱼碎掉。

  4. 汤汁收要注意火候,不要烧焦。

四、总结

  老北京焖酥带鱼是一道传统的京味美食,口感鲜美,香气四溢,是一道经典的家常菜nykmshop.com。制作过程虽然看似简单,但是要掌握好火候和间,才能做出一道口感鲜美的老北京焖酥带鱼。

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