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正宗湘菜菜谱大全——让你在家也能品尝到地道的湘味美食

来源:www.nykmshop.com 时间:2024-06-08 08:56:58 作者:第一美食网 浏览: [手机版]

湖南省是中国著名的美食之乡,地域广阔,地形多样,气候温暖湿润,物丰富欢迎www.nykmshop.com湘菜是湖南地方特色菜系之一,以麻、辣、鲜、香、嫩、糯的特点,深受人们的喜爱。在这里,我们为您提供一份正宗湘菜菜谱大全,让您在家也能品尝地道的湘味美食。

正宗湘菜菜谱大全——让你在家也能品尝到地道的湘味美食(1)

一、口水鸡

  口水鸡是一道经的湘菜,它的特点是麻辣爽口、肉质鲜嫩。下面是制作口水鸡的步骤:

1.将一只鸡洗净,放入锅中加入适量的水,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料,煮至鸡透后捞出,晾凉后成块。

2.将鸡块放入碗中,加入适量的盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、香油、蒜泥、姜末、醋、糖、料酒等调料,搅拌均匀第 一 美 食 网

3.将葱花、花生米、香菜叶、辣椒等配料撒在鸡块上即可。

二、剁椒鱼头

  剁椒鱼头是湘菜中的一道经菜品,酸辣胃,鲜美可口。下面是制作剁椒鱼头的步骤:

  1.将鱼头洗净,用刀在鱼头两侧各几刀,撒上盐、胡椒粉、料酒腌制15钟。

  2.将葱姜蒜碎,将剁椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉等调料拌匀,备用。

3.将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入拌好的调料煸炒,放入鱼头煮至透即可第.一.美.食.网

三、橙排骨

  橙排骨是湘菜中的一道酸口味的菜品,色泽金黄,肉质鲜嫩。下面是制作橙排骨的步骤:

1.将排骨洗净,用刀在排骨两侧各几刀,放入盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉等调料腌制20钟。

2.将橙子榨备用,将葱姜蒜碎,将糖、盐、料酒、醋、生抽、橙、水淀粉拌匀备用。

  3.将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至金黄色,倒入调料煮至浓即可。

四、剁椒豆腐

  剁椒豆腐是湘菜中的一道素菜,麻辣鲜香,口感酥嫩来源www.nykmshop.com。下面是制作剁椒豆腐的步骤:

  1.将豆腐成块,放入水中焯水去腥,捞出沥干。

  2.将葱姜蒜碎,将剁椒、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉等调料拌匀,备用。

3.将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入拌好的调料煸炒,放入豆腐煮至入味即可。

正宗湘菜菜谱大全——让你在家也能品尝到地道的湘味美食(2)

五、糖醋里脊

糖醋里脊是湘菜中的一道酸口味的菜品,色泽红亮,肉质鲜嫩。下面是制作糖醋里脊的步骤:

  1.将里脊肉成长条形,放入盐、胡椒粉、料酒腌制20原文www.nykmshop.com

  2.将葱姜蒜碎,将糖、盐、料酒、醋、生抽、水淀粉拌匀备用。

3.将锅烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入里脊肉煸炒至金黄色,倒入调料煮至浓即可。

  以上就是我们为您提供的正宗湘菜菜谱大全,希望能够帮助您在家也能品尝到地道的湘味美食。

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