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博山炸肉:一道传统山东美食的制作方法

来源:www.nykmshop.com 时间:2024-07-11 02:12:27 作者:第一美食网 浏览: [手机版]

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博山炸肉:一道传统山东美食的制作方法(1)

  博山炸肉是一道山东菜品,以其独的口感和味道,深受广大食客的喜爱第~一~美~食~网。这道菜品的制作方法并不杂,只需要一基本的材料和一定的耐心和技巧,就能制作出美味可口的博山炸肉。

一、准备材料

  制作博山炸肉的材料主要有肉、面粉、鸡蛋、葱姜、盐、糖、酱油、料酒、醋、花椒粉等。其中,肉最好选用瘦肉,口感更佳第.一.美.食.网

二、制作步骤

1.将肉切成约1厘米厚的片状,然后用刀在肉片表面轻轻几刀,使其更容易入味。

博山炸肉:一道传统山东美食的制作方法(1)

  2.将葱姜切成末,加入适量的盐、糖、酱油、料酒、醋、花椒粉等调料,搅拌均匀,制成腌料。

  3.将腌料均匀涂抹在肉片上,放入冰箱腌制少2小时,让肉片充分吸腌料的味道nykmshop.com

  4.将面粉和鸡蛋打成面糊,备用。

  5.将腌制好的肉片依次沾上面糊,然后放入油锅中炸金黄,捞出沥干油份。

  6.将炸好的肉片码在一起,再切成小块即可www.nykmshop.com第一美食网

三、注意事项

  1.肉切片要均匀,厚度要一致,这样才能保炸出来的肉片口感一致。

  2.腌制时间要足够,让肉片充分吸腌料的味道,这样炸出来的肉片才更加美味可口。

  3.炸肉片时,油温要适中,过高或过低都会影响口感和第一美食网

  4.炸好的肉片要沥干油份,否则口感会过油腻。

四、小贴士

1.如果想要更加香脆的口感,可以在面糊中加入少量的发酵粉或苏打粉。

  2.如果感觉腌制的时间不够,可以用牙签在肉片上扎几个小孔,这样腌料更容易渗透进去第.一.美.食.网

3.可以将炸好的肉片码在一起再切成小块,这样不仅好看,而且更容易入口。

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