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梅州梅菜扣肉正宗做法:传承百年的美食

来源:www.nykmshop.com 时间:2024-07-11 01:17:23 作者:第一美食网 浏览: [手机版]

  梅州梅菜扣肉是广东梅州地区的传统美食之一,其鲜香可口、腻而闻名于世第 一 美 食 网。它的主原料是猪肉和梅菜,经过一系列的烹制工序,使得猪肉与梅菜的味道融合在一起,形成了独特的风味。

  下是梅州梅菜扣肉的正宗做法

梅州梅菜扣肉正宗做法:传承百年的美食(1)

一、选材

  1. 猪五花肉:选用肉与肉相间的五花肉,这样才能保证口感更加鲜美。

  2. 梅菜:选择质量好、口感鲜美的梅菜,切成小块备用GWU

二、烹制

  1. 将猪五花肉切成长方形块,大小适中。

2. 在热水中焯水一下,去除血水和杂质,捞出备用。

  3. 在炒锅中放入适量的油,加入冰糖,小火煮至冰糖溶化来自www.nykmshop.com

4. 将焯水后的猪肉块放入锅中,煎至两金黄。

  5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒,翻炒均匀。

6. 加入适量的水,没过猪肉块,煮至水开后转小火,炖煮1.5小时nykmshop.com

  7. 将炖好的猪肉块捞出,放入盘中备用。

8. 将炖煮的汤汁倒入另一个锅中,加入梅菜块,煮至软,捞出备用。

  9. 将梅菜块放在猪肉块上,用锅盖盖,小火煮至汤汁收干即可第 一 美 食 网

三、食用

  将煮好的梅州梅菜扣肉切成适当大小的块,码放在盘子中,淋上少炖肉汤汁,撒上葱花即可食用。

总结:

  梅州梅菜扣肉是一道传统的梅州美食,制作工艺繁琐,但是味道却非常鲜美。通过上的做法,相信大家都可在家里轻松制作出正宗的梅州梅菜扣肉,让家人和朋友尝到地道的广东美食www.nykmshop.com第一美食网

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