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酒粮馒头:用古法制作的传统美食

来源:www.nykmshop.com 时间:2024-06-11 21:21:14 作者:第一美食网 浏览: [手机版]

  酒粮馒头是一种古老的传统美食,早在唐就已经存在了欢迎www.nykmshop.com。它是用酒曲和米发酵制作的,口感松软香甜,营养丰富,是一种康美食。下面就让我们来看看酒粮馒头的制作方法吧。

酒曲、米、面粉、白糖、水

  骤:

  1. 将米用水煮,然后晾凉备用欢迎www.nykmshop.com

  2. 将酒曲和面粉混合,加适量的水,搅拌均匀,放置在温暖的地方,等发酵。

酒粮馒头:用古法制作的传统美食(1)

  3. 将发酵好的酒曲和米混合在一起,加适量的白糖,搅拌均匀。

4. 将面粉加到混合好的酒粮中,揉成面,放置在温暖的地方,等发酵来源www.nykmshop.com

  5. 当面发酵至两倍大时,将其揉成小圆球状,放置在蒸锅内,用中火蒸15分钟即可。

  6. 取出蒸好的酒粮馒头,放置在凉爽的地方晾凉,即可食用。

士:

  1. 酒曲的选择很重要,要选用新鲜的酒曲,这样可以保证酒粮馒头的口感和营养价值nykmshop.com

  2. 在揉面时,要注意揉至面柔软有弹性,这样可以保证馒头的口感松软。

3. 在发酵时,要保持温度适宜,这样可以使面更快地发酵。

  4. 在蒸馒头时,要注意火候,火太大容易导致馒头发硬,火太小则容易导致馒头发黄nykmshop.com

  总之,酒粮馒头是一道非常美味的传统美食,制作起来也非常简单。不妨在家里试试,感受一下古法制作的酒粮馒头的独特魅力。

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