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【家常美食】教你爆炒肚片的口感妙法

来源:www.nykmshop.com 时间:2023-09-15 17:15:18 作者:第一美食网 浏览: [手机版]

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【家常美食】教你爆炒肚片的口感妙法(1)

肚片是猪肚子的内层薄膜,口感鲜嫩,富有弹性,是经典的川菜食材之一。而爆炒肚片则是一道口感妙不可言的川菜佳,香辣可口,让人一口接一口,难以忘怀。今天,我们就来学习一如何在家里做出一道美味的爆炒肚片第_一_美_食_网

  材料准备:

1. 猪肚片 300克

2. 青椒、红椒、洋葱各适量

  3. 姜蒜末、干辣椒、花椒、香菜各适量

  4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精各适量

步骤:

  1. 将猪肚片洗净,切成长5厘米、宽1.5厘米的条状,放入水中焯水,去除血水和腥味,出备用。

【家常美食】教你爆炒肚片的口感妙法(2)

2. 将青椒、红椒、洋葱切成丝状备用。

  3. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒和花椒爆香。

  4. 放入焯好水的肚片,翻炒至变色www.nykmshop.com第一美食网

  5. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。

  6. 加入青椒、红椒、洋葱丝,继续翻炒至熟透。

  7. 最后撒上香菜末,翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1. 焯水的时间不要过长,否则肚片会变第 一 美 食 网

  2. 炒肚片的时候不要加水,否则会破坏肚片的口感。

  3. 爆炒肚片的味道要靠调料,要注意调料的搭配和用量。

  4. 炒肚片的火候要掌握好,炒过头了容易变

  5. 如果不喜太辣的口感,可以放一些干辣椒和花椒第一美食网

结:

  爆炒肚片是一道非常美味的川菜佳,不仅口感妙不可言,而且营养丰富,是一道家常菜中的经典之作。通过以上的步骤,我们可以在家里轻松地做出一道美味的爆炒肚片,让家人和朋友们大饱口福。

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